去壳的花生饼粕能量含量较高，粗蛋白质含量为44-49%，能值和蛋白质含量在饼粕中最高。带壳的花生饼粕粗纤维含量高，为20%左右。粗蛋白质和有效能相对较低，而且残留油也多，对资源浪费较大，应尽量采用脱壳加工方法。
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