提高苦瓜的商品性，对于生产者来说，可以大大提高苦瓜的商 品价值，从而获得较高的种植效益，增加经济收入。对于消费者来 说，可以吃到安全、优质、营养、保健的苦瓜产品，有利于身体健康。提高苦瓜商品性还可极大地促进我国苦瓜产品出口创汇产业发展。
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