黄瓜原产于印度，相传是张骞出使西域时带回来的，古时称其为胡瓜，后改名为黄瓜。
最初的黄瓜是野生的，生长在热带雨林地区。瓜皮上带黑刺，味苦不可食用，后经改良培育后变成现世的黄瓜。
在我国，各地都有栽培黄瓜，是我国夏季主要蔬菜之一。
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