霜冻为害植物的实质是低温冻害，植物受冻害的主要原因是什么？

植物冻害（Plant frost）是指气温降至冰点以下，植物因细胞间隙结冰引起的伤害；在温度不低于-3～-4℃时，抗冻性弱的植物即出现伤害，主要是由于生理干燥使化学键破裂结冰引起。当温度低至-8～-10℃时，主要是由于生理干燥使化学键破裂与保持蛋白质功能有关的水化层的破坏引起伤害。有些植物也因低温导致酶失活、细胞失水浓缩而造成胶体物质沉淀等原因引起伤害。受冻害以后温度急剧回升比缓慢回升会引起更大的伤害。