蔬菜植株烂秆多创伤、高湿是关键？

无论是茄子还是西红柿，烂秆发生之前茎秆上均存在有烂点，所谓的烂点即茎秆上有被细菌感染后溃烂的病灶，其中西红柿上多是摘叶后存留的叶柄，茄子上一部分是存留的叶柄，另一部分是存留的果柄。也就是说，当前烂秆的发生是由于茎秆上存在烂点导致的。而这些烂点均是由细菌侵染引起的，其特点是湿黏、有臭味。

为何这些残留的叶柄、果柄这么容易被细菌侵染？究其原因，不外乎有两个：伤口、湿度。了解细菌性病害的菜农都知道，细菌性病害侵染首先选择伤口，其次是自然孔口（如气孔），而细菌在良好的湿度环境中繁殖十分迅速，侵染能力强。当经过摘叶、摘果等操作以后，茎秆上存留了大量的机械伤口，伤口会溢出汁液，加之棚室较大的湿度，使得细菌快速通过伤口侵染，随之进入茎秆内部，造成茎秆溃烂。

因此，在防治细菌性烂秆时，应特别关注伤口和湿度这两个问题。无论是整枝摘叶还是果实采收，机械性伤口是避免不了的。而所采取的措施将对细菌的侵染起到关键作用。据了解，对于摘叶，不同的菜农有不同的办法，有的菜农用手掐除，有的会用刀片、剪刀等工具。一般来说，用工具摘叶、摘果可让伤口平整，伤口面积最小，同时不会对茎秆等造成影响，用手掐除则会因拉拽对植株造成其他伤口。在摘叶、摘果时，残留的叶柄和果柄的长度也对烂秆有影响，如果残留的叶柄或果柄过短，细菌侵染伤口后会快速进入茎秆内部而引发烂秆，所以摘叶、摘果时最好预留2～3厘米的叶柄或果柄。

伤口形成以后，断面上必会分泌汁液，因此在摘叶和摘果以后，需要对伤口进行处理，可以在晴好天气下喷洒抗生素，重点是伤口。也可以将抗生素等调成糊状或直接将药剂干粉涂抹在伤口上。

对于细菌传播的湿度控制，可通过其他农事措施得以实现。据笔者观察发现，采取了地膜覆盖、操作行铺设秸秆、节水灌溉等措施的棚室，细菌性病害发生相对较轻。而采取平畦栽培、无地膜覆盖、大水漫灌的棚室，细菌性病害发生严重。可见，适时覆盖地膜，且铺设秸秆、稻壳等具吸湿性的材料配合节水灌溉可有效控制棚室湿度，等于对细菌性病害的传播切断了环境方面的传播途径。