葡萄的适应性较强,一般来说,在山地、滩地或平地建园都可获得较好的收成,但在不同的土壤、不同的地势、不同的坡向条件下,葡萄的生长、产量、品质等都互不相同,这和葡萄生长所处的生态条件密切相关。葡萄性喜阳光和疏松的土壤,最忌光照不足和潮湿黏重的土壤,在园地的选择上必须考虑到葡萄对环境要求的这一特点。
山地葡萄园光照充足,空气流通,昼夜温差大,葡萄浆果品质好,病虫害轻。但是山地水土容易流失,受干旱影响较大,因此山地建园要注意保持水土和增施有机肥料,以使葡萄根系有一个良好的生长环境。
滩地葡萄园昼夜温差大,葡萄成熟早、果实品质好。但滩地肥水更易流失,而且通风透光状况较差,后期营养供应不上时植株生长不良,病虫为害严重。因此,沙滩地建园必须注意土壤改良和病虫害防治。
平地葡萄园优点是土壤肥沃,水分充足,植株生长旺盛,产量高。但因光照、通风、排水条件不如山地优越,浆果品质和耐贮性相应较差,病虫为害也较为严重。
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