辣椒的开花与结实习性是很有规则的,都是着生在两枝的分叉处,通常为单生,但也有3—4朵或5—6朵丛生的。大多数的栽培品种为单生,每一节结一个果实,果柄大都为下垂,少数为向上的,或丛生的。这种情况往往不是每节都着生有花,而是相隔数节才有一丛,大都是果柄向上而直立。但果实直立向上的,不一定是丛生的。
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