乌骨山羊被毛颜色多样性丰富,黑色为主,部分为灰色或者白色。皮肤为乌色,嘴唇、舌、鼻、眼圈、耳廓、肛门、阴门、牙龈、蹄部、骨骼关节、尾尖、公羊阴茎、母羊乳头等为乌色。羊体格中等,面部清秀,公、母羊都有须髯,部分有肉垂,两耳中等向两侧半前倾,部分公、母羊有角,公羊角大,母羊角小,角为镰刀型。颈部较细长,结构匀称,背腰平直,后躯略高,尻略斜,四肢短小。在白羊身上有一条黑色异毛带,从两角基部中点沿颈脊、背线延伸至尾跟。公羊前胸发达,体躯呈长方形,肋骨开张良好,母羊腹部圆大,乳房发育良好。
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