怎样进行葡萄的修剪？

1、冬剪。目的是剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。
(1)疏剪。是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降。
(2)短截。根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8-12节，中稍剪留4-7节，短稍剪留1-3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5-9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主。玫瑰香、巨丰不同部位的芽眼萌发出的新蔓，大都有果穗，常采用长、中、短稍混合修剪或短稍、极短稍修剪。
长稍修剪便于选择最好芽结果;剪留长，利于架面扩大，可提前拿产量；主蔓细长，利于埋土防寒。但如果管理水平上不去，负载量过重，影响质量。短稍修剪，利于营养集中，果品质量好，有利于更新，技术易掌握。但枝粗埋土防寒较困难，大枝更新较难。因此，冬剪要根据品种特性、立地条件和管理水平来确定采用何种方法修剪。
(3)结果母蔓更新修剪。为防止结果部位上升，造成下部光秃，母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新稍，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。但由于顶端优势的影响，下部的蔓长势弱，更新较困难，解决的方法是：一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截，二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。
(4)冬剪结果母蔓留量。按一结果母蔓抽生两个结果蔓，每一结果蔓结1穗果，每穗果平均0。7斤，每平方米产果7斤计算，每平方米留5个结果母蔓。另有一种方法是每平方米按14-20个新稍计算，应留结果母蔓7-10个。总之，架高、风光好、水肥足可多留结果母蔓，反之要少留。