山药良种选育的目标?

由于山药一般为雌雄异株，种子多具不稳性，有些品种还不易开花，所以搞杂交育种十分困难，多年来只集中于山药良种的收集和筛选上。目前中国山药良种引进繁育推广中心成功选出一批具有产量高品质好，抗菌性强，适于多种加工的优良山药品系。如日本粗牛腿、镇平山药、农大双胞无架山药、花籽山药等，总的来说，山药良种的选育大致有 3 项目标：
（一）适应环境能力强

优良山药品系，应具有高适应力和高稳定性，如合适的环境范围较宽，对不良环境的能感度较低，并能维持一定的生育表现，在比较合适的环境条件下，各项生育性状及产量均有较好表现。

（二）能够高产稳产

优良山药品系，不但要求能获得较高的产量，而且应该具有比较稳定的产量，受环境条件的影响较小，这就要求山药品种不但抗逆性强，而且品系应不易退化，遗传性较大，更新复壮的周期较长。

（三）适合多种加工需要

从国内外使用山药的发展趋势来看，山取消直接食用的比例正在不断下降，越来越多的山药被用来进行深加工，从而获得各种中药制剂、化学原料和保健食品。所以，需要筛选不同品质的山药品系，根据山药块茎的不同色度和粘度以及微量元素含量，定向选出适合不同加工需要的优良山药品系。

经过选育获得的山药良种，我们中心采用正确的繁育技术，保证种性不退化，然后进行大面积繁殖，以提供生产用种，因此，我们建立分级繁育制度，设置专门的山药留种田，逐步扩大繁殖，确保种苗的质量不致降低，当生产发生品种退化时，要及时采用高质量的原种种苗加以更新，必要时也可以采用经过审定适合当地推广的山药新品种加以更换。