牛肝菌有什么功效与作用？

牛肝菌的功效和作用

1、牛肝菌的营养价值：

白牛肝菌营养价值（每100g）成分名称含量成分名称含量能量253千卡维生素B60.06mg蛋白质27.8g脂肪1.6g碳水化合物53.5g叶酸124.4μg膳食纤维21.5g维生素A18μg胡萝卜素108μg核黄素1.72mg硫胺素0.32mg维生素E4.42mg烟酸13.08mg磷528mg钙2mg钠9.1mg钾1571mg铁9.2mg镁47mg硒758.8μg锌5.8mg锰3.88mg铜1.19mg

2、牛肝菌的功效和作用：

功效一、增强免疫力：牛肝菌内含多种人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等微量元素等，能有效补充人体的营养元素，增强机体免疫力。

功效二、抗菌抗癌：牛肝菌对肉瘤等癌细胞具有一定的抑制作用，尤其是对艾氏腹水癌的抑制率，可达90%，所以常食用可具有抗菌抗癌的作用。

功效三、祛风强筋：牛肝菌对流感病毒具有一定的抑制作用，常食用还可散寒、舒筋等。

功效四、补血益气：牛肝菌中含有铁元素，是血红蛋白合成必不可少的元素，所以常食用还可补血。同时还具有清热、解除烦恼的功效。