黄魔芋的特点是什么？

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

中科院西双版纳热带植物园标本馆科技人员殷建涛命名发表魔芋新品种——黄魔芋。

2002年，标本馆科技人员在调查西双版纳地区天南星科植物时，发现当地农民普遍栽培一种魔芋，当地人称为黄魔芋。科技人员将其引种至中科院西双版纳热带植物园栽培。2003年引种栽培的黄魔芋开花，通过对其植株及花序仔细解剖比较研究，科技人员发现黄魔芋与疣柄魔芋在花的各部分形态及叶的形态是一致的，不同处在于黄魔芋为丛生（每丛13±7株），叶柄及花序柄不具疣状突起。科技人员又经过多年的调查发现，黄魔芋在西双版纳地区、思茅地区、红河州等地的村寨中有栽培，而在野外没有发现其分布。最后，科技人员参照国际栽培植物命名法规的有关规定确认黄魔芋为疣柄魔芋长期栽培得来的新品种。

黄魔芋的利用有一定的特殊性。魔芋属其他种类一般都是先把块茎制作成魔芋豆腐，然后再烹饪食用。而黄魔芋，西双版纳地区当地居民却直接煮吃块茎，黄魔芋的叶柄也可以炒着吃。在栽培方面，黄魔芋在西双版纳地区生长良好，可以迅速分株，抗病性好。

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。[1]

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

黄魔芋与疣柄魔芋在花的各部分形态及叶的形态是一致的，不同处在于黄魔芋为丛生（每丛13±7株），叶柄及花序柄不具疣状突起。科技人员又经过多年的调查发现，黄魔芋在西双版纳地区、思茅地区、红河州等地的村寨中有栽培，而在野外没有发现其分布。最后，科技人员参照国际栽培植物命名法规的有关规定确认黄魔芋为疣柄魔芋长期栽培得来的新品种。

黄魔芋的利用有一定的特殊性。魔芋属其他种类一般都是先把块茎制作成魔芋豆腐，然后再烹饪食用。而黄魔芋，西双版纳地区当地居民却直接煮吃块茎，黄魔芋的叶柄也可以炒着吃。在栽培方面，黄魔芋在西双版纳地区生长良好，可以迅速分株，抗病性好。

魔芋的形态特点分析　

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富 魔芋，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

魔芋的形态特点很复杂，用它可以做成面包或者是肉片等食品，你如果有机会见到了魔芋就知道它的神奇之处了，不过大家吃魔芋一定要小心哦，它可是有毒的。