维生素B3的主要功能？

烟硷(草)酸(维生素B 3 ，niacin---nicotinic acid) 糖解作用、脂肪合成、组织呼吸时的辅 ，维生素B 3 亦是所有组织氧化过程所必需，同时也是体内合成长链脂肪酸所必需的维生素 生化过程中氢离子转移所必需，维生素B 3 主要当做生化过程中氢离子转化所需，即是NAD(nicotinamide adenine dinucleotide)之组成的一部份，亦是能量要产生时的第一关卡，需要NAD来催化，若无NAD辅 ，则能量的产生，更不能顺利地进行。(NAD+ + 2H + + 2e → NADH + H + ) 主要在于皮肤、胃肠道及神经系统组织中。维生素B 3 具有药理的作用，尤其是循环系统的血管扩张及血清中胆固醇减少. 可用于生胃酸、蛋白质、脂肪、淀粉之代谢所需、性贺尔蒙合成所必需 烟草酸在身体作用的部位，在于脑、肝、神经、皮肤、软体组织、舌头等。 缺乏时有下列情形: 最明显的是皮肤的病变及胃肠道的障碍 开始缺乏的症状是食欲减退，生长迟延、衰弱、消化不良、下痢。肠道黏膜发炎、坏死、溃疡，大肠、结肠出血。皮肤表面粗糙、结痂性皮肤炎。小红血状的贫血发生。 缺乏维生素B 3 时，先从胃肠道发生问题，包括舌头发炎(glossitis)及口角炎(stomatitis) 再严重下去，即会有厌食症发生，腹部不舒服感觉及下痢 早期的精神症状有疲惫(lassitude)、忧虑(apprehesion)、压抑、丧失记忆、自闭症、精神错乱、歇斯底里症(hysteria)、躁狂症。 一般还会发生粉刺、秃头、口臭(halitosis)、高血压、脚抽筋(leg cramp)、偏头痛(migraine headaches)、血液循环不好、紧迫、蛀牙等。

维生素B3的作用

泛酸是辅酶A的辅酶，辅酶A是泛酸与3-磷酸腺苷、焦磷酸和α-巯乙胺相结合的复合分子，因此辅酶A的作用即是泛酸的生理功能。

(1)脂肪酸合成，辅酶A在小肠壁与乙酸结合生成乙酰辅酶A，经过生物素酶的催化转变为丙二酰辅酶A，再与另一活化的脂肪酸作用生成长链脂肪酸;

(2)脂肪酸降解，参与脂肪酸降解并释放出大量能量的代谢过程;

(3)柠檬酸循环，在循环中泛酸参与从丁酮二酸及其盐合成柠檬酸，以及a-酮酸的去羧基氧化反应;(4)胆碱乙酰化，乙酰辅酶A将乙酰基传递给胆碱生成乙酰胆碱--一种神经冲动传导物质;

(5)抗体的合成，泛酸能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成;

(6)营养素的利用，由于辅酶A的功能，泛酸的存在有利于各种营养物质的吸收和利用。可以保持皮肤健康及维持血液循环，有助于神经系统正常运作。