瑶土猪俗称“瑶族农家猪”，产于连州市的瑶族集居地一带，优美的自然环境、独特的饮食结构和在千余年漫长的进化过程中，使瑶族农家猪形成了生命力强、耐粗饲、繁殖力高、性情温顺的优良种性和肉质爽嫩、味道鲜美、油而不腻的独特风味。
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