豆科牧 草应在什么时候刈割，禾本科牧草应在什么时候刈割，过早或过晚刈割有什么影响？

从豆科牧草产量、营养价值和有利于再生等情况综合考虑，豆科牧草的最适收割期应为现蕾盛期至始花期。多年生豆科牧草（如苜蓿、沙打旺、草木樨等）以现蕾至初花期为最适刈割期，此时的总产量达到最高，对下茬生长无大的影响。

多年生禾本科牧草地上部分在孕穗-抽穗期，叶多茎少，粗纤维含量较低，质地柔软，粗蛋白质、胡萝卜素含量高，而进入开花期后则显著减少，粗纤维含量增多。牧草品质在很大程度上取决于它的消化率，而牧草的消化率同样随着生育期的延长而下降。

随着生育期的延长，粗蛋白质、胡萝卜素和必需氨基酸含量逐渐减少，粗纤维显著增加。而且，豆科牧草不同生育期的营养成分变化比禾本科牧草更为明显。豆科牧草进人开花期后，下部叶片枯黄脱落，刈.割越晚，叶片脱落也越多。进人成熟期后，茎变得坚硬，木质化程度提高，而且胶质含量高，不易干燥。