壳厚：比重在1.08孵化率最好。蛋壳过厚（壳厚在 0.34mm 以上）的钢皮蛋，过薄（壳厚在 0.22mm 以下）的砂皮蛋和蛋壳厚薄不均的皱纹蛋，均应剔除。蛋壳过厚，孵化时蛋内水分蒸发过慢，出雏亦困难；蛋壳过薄，蛋内水分蒸发过快，也不利胚胎发育。
蛋壳质量好任何品种的鸭蛋，其蛋壳必须厚薄适当，致密均匀，表面平整.没有裂纹，敲时响声正常。有的蛋壳特别细密厚实，敲时发出似金属的响声俗称“钢皮蛋”，应剔除.这种蛋孵化时受热缓慢，气体不易交换，水分蒸发也慢，雏鸭啄壳困难，孵化率极低。沙壳蛋的表面钙的积沉不均匀，壳薄而粗糙，容易破损，水分援易蒸发，这种蛋决不可作为种蛋。