不能食用。油桐籽的主要成分是桐酸，桐酸是一种含3个双键的不饱和脂肪酸，对人体肠道有极强的刺激作用，能引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、胸闷、无力等症状，甚至损害肝、肾、心、脾及神经，重度中毒时可产生呼吸困难，最后可因心脏麻痹而死亡。
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