农药残留检测步骤有哪些？

一、 检验原理：根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性 抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，在正常情况下胆碱酯酶(红色)可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(呈显蓝色)。根据所呈显颜色的深浅不同，判断出样品中有机磷和氨基甲酸酯农药的存在。

二、 检验步骤：

1、 按仪器“开/关”键约2s启动电源预热至设定温度（38℃）， 将被测样品剪成1 ³cm的小块于试管或平皿中；

2、 滴2滴洗脱液在被测样品上，放置一会儿将洗出的水液滴 一滴在速测卡上，待用；

3、 将速测卡沿中线对折一下，然后放入仪器中(红色药片 在上 端，白色药片在下端)；

4、 按仪器“启动”键开始反应计时（10min），当听到急促提示 音后关闭仪器上盖，显色反应开始计时（3min），当听到和缓的提示音后打开仪器上盖；

5、 比对试纸和标准色卡的颜色，观察并记录速测卡上白色药 片的颜色变化，蓝色为阴性(无毒)，浅蓝色为弱阳性，白色为阳性(有毒),从而判断农药残留的强弱。