种用大蒜在选择时有哪些要求？

种用大蒜在选择时要选择均匀无腐烂，臭粒。

选用优质高产品种，无病，无虫，无疤痕。

选种大蒜都是用蒜瓣繁殖，南方栽培蒜苗宜选用早熟紫皮蒜，以中等大小的蒜球作种。种用蒜瓣，要经过严格的“两选一分”，即买种蒜球时，应选具有品种形态特征的蒜头，即大小、鳞衣颜色一致，外观肥壮饱满，较干燥，蒜头上无“芽蒜”。在播种前要进行瓣选，掰开蒜头，剔除损伤芽尖的或烂瓣、黄瓣、光身瓣，挑选完整、中等大小而扁平的蒜瓣作蒜苗栽培用。

播种期和播种方法南方蒜苗上市的播种期可大部分在7月下旬至10月分批播种。早播大蒜时正值高温炎热天气，不易发芽，因为高温烫种易“油子”，而不发芽，要进行低温处理。可将蒜瓣用纱网吊装在深井中浸一昼夜，或用冷水浸洗后放在阴冷的地洞中，两周后发现蒜瓣已发根露嘴时应立即播种。其余时间播湿籽也比播干籽出苗早、出苗齐。

种瓣是大蒜幼苗的主要营养来源。其大小、好坏，对大蒜幼苗生长和产品器官形成的影响很大。即种蒜愈大，植株长势愈壮，而形成的鳞茎也愈重。许多试验表明，大瓣种，贮藏养分多，在相同的栽培条件下，株高、叶数、鳞芽数、蒜薹和蒜头重量等，均高于小瓣种。种瓣大小与蒜头重量呈直线相关。选种瓣时以单瓣重4～6克为宜，过大（8克以上）易发生二次生长。种蒜剥皮除踵（残留茎盘），便于吸水发根。但在盐碱地或过于干燥的土壤，带皮播种可减少损伤种瓣，生产上多为带皮播种。

大蒜选种工作包括收获时选留纯种，播前掰瓣时选留大瓣种，播种时分级播种。具体要求是：在田间进行株选，收获时头选，播种前瓣选。选种的标准：具有本品种的特征特性：蒜头圆整、蒜瓣肥大、顶芽肥壮，无病斑，无伤口。要剔除发黄、发软、虫蛀、顶芽受伤或茎盘发黄及霉烂的蒜头。为了使幼苗生长整齐，成熟一致·把蒜瓣分大、中、小三级，选用大、中瓣作为播种材料。小瓣种只能作为青蒜栽培。

种用蒜瓣，要经过严格的“两选一分”，即买种蒜球时，应选具有品种形态特征的蒜头，即大小、鳞衣颜色一致，外观肥壮饱满，较干燥，蒜头上无“芽蒜”。在播种前要进行瓣选，掰开蒜头，剔除损伤芽尖的或烂瓣、黄瓣、光身瓣，挑选完整、中等大小而扁平的蒜瓣作蒜苗栽培用。

大蒜的品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。