辣椒对于光照的适应性较广，一般说来，辣椒要求充足的光照，但它比其他果菜类更耐弱光。辣椒对光照的要求也依不同生育时期而有别。发芽时种子要求黑暗条件，在有光条件下往往发芽不良；幼苗期需良好的光照条件；开花结果期需充足的光照，光照充足有利于花器生长发育，光照不足则会引起落花落果。辣椒对日照长短反应不敏感，只要温度适宜，营养条件好，在光照长或短条件下均能开花、结果。
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