黑番茄引自美国，因其果色与果实皆为红黑色，所以称之为黑番茄，那么黑番茄与普通番茄有什么
口味与营养的区别呢？黑番茄酸甜可口，营养丰富更适水果鲜食，黑番茄中含有比红番茄中更大量的茄红素和抗氧化剂及维他命C，结构更加合理，更容易被人体吸收。
随着我国经济快速增长，人民生活水平不断提高，人们对健康身体的重视程度日趋提高，日常吃水果已不再满足于仅有好的口味和丰富的营养，而是看重其是否具有独特的药疗效果和保健功能。因此，黑番茄的市场需求会越来越大，市场前景会越来越广阔。
黑色西红柿近年在发达国家非常流行，成为番茄家族中的新贵，市场售价极高，在美国、日本、俄罗斯、西班牙等国家得到大面积的发展，而我国则刚刚开始引种栽培。我国当前番茄的品种虽然在花色上已有诸如红色、黄色、绿色、白色、等七彩番茄外，黑色的番茄在市场及种植户当中尚属空白，具有极广阔的发展空间与巨大的市场需求.
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