湘云鲫有什么特点？

湘云鲫是应用细胞工程技术和有性杂交相结合的技术培育成功的一种三倍体鲫鱼，它的父本是鲫、鲤杂交四倍体鱼，母本为日本白鲫。湘云鲫体形美观，具有自身不育、生长速度快、食性广、抗病能力强、耐低氧低温和易起捕等优良性状，且肉质细嫩，肉味鲜美，肌间细刺少。含肉率高出普通鲫鱼10%～15%，生长比普通鲫鱼快3～4倍。