如何鉴定葡萄的品质？

1、穗形、色彩、果粉和光洁度。这是最重要的一点，穗形法则，巨细适中，颗粒整齐匀称为宜。色彩则因品种而异，好比红地球品种，颜色太深或者太淡都欠好。果粉上粉好也是决定葡萄收购代价的一个因素，果外貌有光泽，没有其他的黑点为佳。

2、内涵品质。首要按照品尝经验来决定，包括葡萄的酸度、甜度、质地、汁液、香气。

3、蕴藏品质。