菠菜和豆腐不仅可以一起吃，而且这样搭配很合理，原因如下:菠菜确实含有草酸，如果单独吃菠菜，草酸会结合胃内食物的铁和锌，草酸还能结合血液中的钙。如果菠菜和豆腐搭配，那么就可以大大减少草酸对于人体内的钙、铁、锌的结合。而且菠菜中含有钾、镁、维生素K，这些元素能有效帮助钙的吸收实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜，正是补钙健骨的绝配，而并不是人们认为的那样，它们是完全可以同时食用哦！需要注意的是，菠菜一定要先焯水，经过焯水后，草酸的含量会大大降低，而维生素K不溶于水，不会受到影响。富含优质蛋白和钙的豆腐与富含钾、镁、维生素K的菠菜搭配在一起，正好是补钙的绝配!
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