为什么说芥菜全身都是宝？

芥菜全身都是宝。人门通过传统的加工方法，把它制成多种美味佳肴。　　芥菜成熟时，可把它鲜嫩的卷芯割来煮猪肉，或煲猪骨头汤吃。这种汤清凉解热，能滋补身体。深受家庭和餐厅食客的喜爱。　　芥菜是腌制咸菜的原料。　　咸菜色泽金黄，肉质酥脆，味道芳香，清甜可口，人见人爱。　　　　咸菜腌后一个月后便可以食用。它有多种多样的食法。　　用咸菜可以炒“美人芋”。这种菜味道清香，清淡可口，可帮助消化，增进食欲，能降低血糖血脂，增进健康。它是一种上等名菜，人们非常喜欢吃。它常在家庭招待客人和酒家餐厅桌席中出现。　　咸菜还可用来煲鸡肉。　　咸菜还可生食。

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈。主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。增强人体免疫力、增加对疾病的抵抗力。解毒消肿，芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。还可止痛明目、开胃消食。?xml:namespace>