辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的栽培作物。 1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，1583-1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地，现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒”;二是经丝绸之路传入，在甘肃、陕西等地栽培，故有“秦椒”之称。现世界各国及中国各地普遍栽培，类型和品种较
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