紫菜苔，别名红菜苔、红油菜苔，紫菜苔与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。紫菜苔色紫红、花金黄，是武汉地区的特产.
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