冬瓜肉厚多汁，清香爽口，清热解暑，深受消费者喜爱。冬瓜适应性强，容易栽培，产量高，耐贮藏，为我国夏、秋主要蔬菜之一。栽培技术要点如下：
1 品种选择 应根据不同地区、不同栽培季节、不同市场需求选择相应的品种。目前主要的冬瓜种类有粉皮冬瓜、青皮冬瓜、黑皮冬瓜等几种类型。
2 土壤选择 应选择排灌方便、土层深厚、有机质丰富、肥沃疏松、二年内未种过瓜类作物的沙壤土或壤土，前茬作物为水稻更佳。
3 播种育苗
3.1消毒：先用清水洗净种子，然后用55℃温水浸种15分钟，再用清水浸种10小时，捞出放入10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟，捞出洗净，至少冲洗3次。
3.2催芽：种子洗净后，置于28℃-30℃恒温条件下催芽。未发芽前，每天用清水漂洗种子一次，并及时将水分滤干，再继续催芽，直到种子露白，有条件的可用培养箱催芽。
3.3播种有穴盘播种和直播两种。
4 整地施肥
4.1基肥：重施基肥。一般每亩可施优质农家肥2000公斤，饼肥40公斤，过磷酸钙30公斤，与土壤充分混匀后深翻做畦。
4.2做畦：不同栽培方式及品种，对做畦的要求不一致。
4.2.1春季保护地种植
4.2.1.1春季保护地密植：一般为小果型品种，吊蔓栽培，早熟，如四川的粉皮冬瓜。大棚内畦宽1.5米（包沟），双行定植，株行距约0.6×1.0米，亩植1000株左右。
4.2.1.2春季保护地稀植：一般为中大果型，爬地栽培。畦宽3.5米（包沟），双行定植，株距0.7米，亩植500株左右。
4.2.2露地爬地栽培：以大果型品种为主。一般畦宽约4.0米（包沟），双行定植，株距约1.0米，亩植300株左右。
5 定植
5.1苗龄期：一般苗龄30天左右，幼苗有2-3片真叶时即可定植。
5.2定植方法：将冬瓜苗定植到畦上，深度以幼苗基部与畦面持平为准，并浇足定根水。地膜在定植前、定植后均可铺设，根据各地栽培习惯选择。 6 田间管理
6.1压蔓：在晴天取土压在茎结上，可产生大量不定根，增强植株长势。一般爬地栽培的采用此项技术。
6.2摘除侧蔓：根据栽培方式及各品种特性，及时摘除多余侧蔓，保留主蔓结瓜或适当保留适量侧蔓，以提高产量。
6.3引蔓上架：采用棚架、平架或“人”字形架栽培方式，均要搭建支架并引蔓上架。架材要求牢固防止倒伏。
6.4留瓜：根据不同品种及栽培方式选择留瓜方式，一般大果型留单果，小果型可适当多留果。
6.5护瓜：冬瓜体大、个重，为避免冬瓜被风吹落或碰伤，需及时固定或用其他方法护瓜。
6.6授粉坐果：大棚冬瓜栽培，开花后缺乏昆虫，需在开花当天采用人工授粉，促进正常坐果；或开花时用 “座瓜灵”喷一次瓜胎，促进座果，但要注意不能重复喷施。
7 采收 成熟后及时采收，也可根据市场行情采收上市，以获得较好效益。
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