落葵是一种适应性较强的高温短日照作物，喜温暖，耐热、耐湿性较强，怕霜冻，不耐寒冷。种子在15℃以上开始发芽，最适发芽温度28℃。生育适温为25～30℃，35℃以上高温仍能正常生长及开花结籽，适宜夏季高温多雨季节生长。低于20℃时生长缓慢，15℃以下生长不良，遇霜则枯死。落葵对土壤要求不严格，适应性强，最适pH6.0～6.8、肥沃、疏松的沙壤土。
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