配制鳗鲡饲料为什么要优先考虑能量营养？

能量不是营养物质，它是由蛋白质、糖类和脂肪在体内氧化所释放的化学能，为生命活动提供能源。能量营养在动物营养学中具有重要的地位，饲料中的能量必须保证其有效能可满足动物的需要。鳗鲡在其生存过程中，一切生命活动都需要能量。能量摄取是动物生存和生长发育的一个基本营养需求，设计鳗鲡饲料配方时，应优先考虑鳗鲡的能量需要。饲料中的能量蛋白比值应保持在一个合理的水平，饲料能量不足或过高，都会降低鳗鲡的生长。饲料中适宜的能量蛋白比既有利于能量的利用，又有利于蛋白质的利用，从而可提高饲料的效率，减少氮的排出，是配制环保型饲料的关键和基础。