小麦从种子萌动以后，其生长点除要求一定的综合条件外，还必须通过一个以低温为主导因素的影响时期，然后才能抽穗、结实，否则终生不实，这一现象称为小麦的春化现象；这段低温影响时期称为小麦的春化阶段；这一特性也称为小麦的感温性。
春化阶段：小麦在幼苗阶段必须通过一定的低温时期才能进入幼穗分化，否则，麦苗只能停留在分蘖状态，而不能抽穗结实。不同的小麦品种通过春化阶段所需的时间和温度不同
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