樱桃萝卜“特”在哪里?

樱桃萝卜是十字花科萝卜属萝卜种中的一种小型萝卜，圆形或扁圆形肉质根，直径2～3厘米，单根重15～20克，根皮鲜红色，似樱桃，故名樱桃萝卜。樱桃萝卜近年来由于大城市宾馆饭店及航空食品对樱桃萝卜的需求不断增加，使樱桃萝卜在国内的栽培面积不断扩大，以保护地种植为主。
樱桃萝卜的根较短，主根深为20厘米，其肉质根有圆形，椭圆形。根皮有红、白、上红下白三种颜色，肉质白色。叶在营养生长期丛生于短缩茎上，叶形有板叶和花叶之分，叶色有浅绿色和深绿色，叶柄与叶脉也多为绿色，个别有紫色。樱桃萝卜“特”就“特”在个体小、颜色鲜、体形美、味美可口。樱桃萝卜作为“特菜”栽培，应选用肉质根扁圆形、外观艳丽、叶簇直立的品种。如扬花萝卜、东北算盘子萝卜、烟台红丁萝卜等。