营养强化米的加工技术主要有哪两大类型？

(1)内持法：即设法保存米粒外层或胚芽所含的维生素、矿物盐等营养成分。我国传统的蒸谷米和上述的胚芽米，也属这一形式的营养强化米。(2)外加法：即将各种营养成分配成稳定的水溶液或油溶液，以浸吸或喷涂等方式附着于米粒上。营养强化剂的种类不同，营养米的品种也不同，有维生素玖、维生素压强化米，硫胺素、核黄素、烟酸、铁、钙强化米，氨基酸、矿物盐强化米等。产品形式有浓缩型、普通型、拌粉型。