喜温暖湿润的气候。宜排水良好、肥沃疏松、富有腐殖质的砂质壤土。秋分前将土地翻耕细耙3-4次,施腐熟堆肥或厩肥作基肥,作畦宽1.3m,高30cm。前作收获后施入充分腐熟的有机肥50t/hm2,深翻25cm。做到精耕细作,使表土层疏松,以利根系生长。然后在整平耙细的床面上,四周开宽30cm的排水沟,以利排水。
延胡索多在丘陵、山谷的水田和坡地上种植。宜选阳光充足、地势高、干燥且排水好、表土层疏松而富含腐殖质的土和冲积土为好。黏性重或沙质土重的土地不宜栽培。以近中性或微酸性的土壤栽种较为适宜,在pH5〜5.5的土壤中也能生长。忌连作,一般要隔3〜4年后才能再种。延胡索的根系和块莲集中分布在2〜20厘米的表土层中。土质疏松,根系生长发达,根毛多而密,有利于营养吸收,故对整地有一定要求。前作收获后,及时翻耕整地。每667米2将土杂肥2000千克与饼肥200千克混拌均匀施入作基肥。深翻20〜25厘米,做到三耕三耙,精耕细作,使表土充分疏松细碎,达到上松下紧,利于发根抽芽和采收。做畦分宽、窄两种。窄畦宽50〜60厘米,沟宽40〜50厘米,这种畦形有利于排水,但土地利用率低,影响产量的提高。宽畦的畦宽1.3米,宽40厘米,畦面呈龟背形,四周开好深的排水沟,以利排水,可提高土地利用,增加单位面积产量。
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