沙湖大鱼头声名远扬，甚至摆上了国宴，这是为什么呢？

原来这鱼是在沙湖水域自然生长，没有任何污染，肉质鲜美。沙湖原本是一片湿地，由于不远处有贺兰山，每年夏季遇暴雨时，便有山洪下泄，经多年积蓄便形成了这样一个天然湖泊。湖泊形成之初，这里的人们利用它养鱼，增加收入，沙湖水产资源丰富，常见的鲤鱼、草鱼、鲢鱼。