凌云白毫茶采收后有哪些加工方式？

凌云白毫茶的加工主要分为以下几个步骤：

1. 摘采：在春季茶树新芽生长期，采摘嫩芽，一般以一芽一叶或一芽两叶的嫩芽为主要原料。

2. 晾凋：将采摘好的嫩芽晾放在通风干燥的场所，使其在自然条件下逐渐失去水分，促进茶叶中的酶类活性降低，使茶叶的香气逐渐形成。

3. 杀青：将晾凋后的嫩芽用高温烘烤，杀死茶叶中的酶类活性，防止茶叶继续发酵。杀青的温度和时间都需要严格控制。

4. 揉捻：将杀青后的嫩芽揉捻，促进茶叶的发酵和香气形成。揉捻的力度和时间也需要根据茶叶的品种和质量要求进行调整。

5. 烘干：揉捻后的茶叶需要在低温下烘干，将茶叶中的水分降至一定程度，使茶叶质地更加松软，香气更加浓郁，口感更加鲜爽。

6. 分级包装：经过烘干后的凌云白毫茶需要进行分级，按照不同的规格和品质进行分装和包装，以便于销售和储存。

需要注意的是，凌云白毫茶的加工方式对茶叶的品质和口感有着非常重要的影响，每个环节都需要严格控制，保证加工质量。同时，在加工过程中也需要根据茶叶的品种和质量要求进行相应的调整。