袋栽滑菇如何做好菌袋的发菌管理？

1.发菌前期 将接完菌种的料盘搬到培养室，离墙60厘米，离地面15厘米，直摞式码放，高度为1米左右。室内温度较高时，可6～8个料盘一摞，温度低时可10～12个料盘一摞。每行之间要留有走道，以便检查、倒垛。室内注意经常通风，定期在地上洒水，使空气相对湿度保持在60％～70％，切勿往料盘上浇水。如果室温在10℃以上时，接种后2～3天就会长出白色绒毛，10～15天就会长满料面。若菌丝呈黄白色或橙黄色，说明菌丝生长良好，如发现有青绿色、黑色或其他颜色，说明已感染杂菌，应及时清理。发菌前期的管理大约需2个月左右，这期间应每隔7天上下里外倒盘一次，以促进菌丝均匀生长。
2.发菌后期 经堆放两个月后，菌丝已布满培养料块，且连结成一块，用手可以托起来。这时，应随着气温升高，及时转移到通风良好，气候凉爽的地方，或在室外搭凉棚，按“品”字形堆放。此期间切忌闷热潮湿，如地面潮湿或大气湿度过高，可撒石灰吸湿，以大气相对湿度不超过65％，环境温度不超过26～28℃为宜，昼夜间的温差要大些，以利料面菌膜形成。管理上最重要的是通风换气，要求昼夜通风，空气对流，使菌丝获得充足的氧气。每月倒盘一次，使菌丝生长整齐均匀。要经常检查菌丝生长情况，如果料表面形成光滑、橙黄色的菌膜，手按上去有弹性，说明菌丝生长发育良好。