蜡熟后干物质积累已停止,主要是脱水过程,籽粒水分降到30%~40%。胚的基部达到生理成熟,去掉尖冠,出现黑层,即为完熟期
玉米是否进入完全成熟期,可从其外观特征上看:植株的中、下部叶片变黄,基部叶片干枯,果穗包叶成黄白色而松散,籽粒变硬、并呈现出本品种固有的色泽。具体为:苞叶松散,籽粒灌浆线消失、籽粒黑色层形成,光泽度好,用手指掐不破。
玉米完熟期,表现为穗苞叶松散,籽粒内含物已完全硬化,用指甲不易掐破、籽粒表面有鲜明的光泽、靠近胚的基部尖冠处产生墨色。黑层的出现标志养分已停止向种子输送。黑层道德在穗顶籽粒出现,后及底部,当穗中部有75%籽粒有黑层时,可以认为已达到生理成熟。
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