大蒜为长日照植物,其正常生长发育要求有良好的光照条件。幼苗期对光照时间要求不严格。在12小时以上的日照条件下和15~20C温度下,茎盘上的顶芽即可转向花芽分化,迅速抽薹。鳞芽分化期以后,要求有13小时以上的日照条件鳞芽才能发育,蒜头才能分瓣,否则就容易形成独头蒜。短日照和稍低的温度条件,能促进新叶的不断形成,使植株只长蒜苗不结蒜头。因此,培育青蒜蒜苗产品时,适宜弱光条件,培育黄蒜苗要求无光条件,蒜头贮藏要求冷凉环境,不宜暴晒。
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