| 水稻种子萌发是先出芽还是先出根，取决于种子萌发时所处的环境条件。稻种经过浸种处理后，在适宜的温度和水分条件下，胚芽的萌动比胚根伸长速度快。在正常浸种催芽过程中，稻种刚“扭嘴”或“破胸”或“白”时，首先看到的是小白点，这个小白点就是胚芽鞘先突破种皮和颖壳的部位，而后胚根长出。未经浸种处理的干种子播在湿润的土壤中，由于氧气充足、水分少，胚芽的萌动和伸长速度较缓慢，而胚根首先突破种皮和颖壳，先长根。但同样干种子播在水育苗床的泥浆里，因水分充足，结果先发芽，后长根。
稻种露白后，长芽发根的快慢与土壤中水分和氧气多少有关。如稻芽播在水多、氧气缺少的苗床里，胚芽生长较快，而胚根生长缓慢，但在氧气充足的湿润秧田里，幼根生长快，胚芽生长较慢。
通常说“湿长芽，干长根”。“湿”是指有水份大，“干”是指水份小。水份的大小直接影响氧气的多少。近年来推广的旱育苗较好的解决了供给秧苗充足氧气的问题。水稻育秧从播种到2叶期的主要栽培任务是促进秧苗及时扎根。只有在扎好根的基础上，才能获得壮苗。生产上旱育苗在浇足底水播种的基础上，出苗前—般不补水。当苗达1叶1心时，如床面表现缺水，要用喷壶浇补给水份，切不可用大水漫灌的方法补水。其道理就是要保证有充足的氧气，以利于促进秧苗扎根。另外大水漫灌还会使地温下降，也不利于秧苗的生长。这就是稻农常说的“育秧先育根”。 |