花椒主要产自与中国四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省，四川产的花椒质量好，以河北、山西产量为高。1、云南产的花椒品种是青椒。2、四川产的花椒品种是金阳的青椒、江津的青椒、汉源椒、茂汶椒。3、陕西产的花椒品种是韩城的大红袍、凤椒。4、甘肃产的花椒品种是伏椒、秋椒。5、山东产的花椒品种是大椒、小椒。6、河北产的花椒品种是大椒

八角嫁接所用接穗要从选定的优良母树（标准与选种的优良母树相同）的高枝位选取1-2年生枝条，但不要徒长枝，徒长枝组织嫩，水分多，且这种枝条嫁接成活率极低。选接穗还要注意选生长健壮、颜色正常、无病虫害、发育充实、芽眼饱满的枝条。如远距离采枝，将枝条以每20-50枝一捆包扎好，写好编号、采集地点和时间的牌子接上，用草纸或台藓、水草包扎

茴香主要病害：白粉病、病毒病、菌核病、灰霉病、根腐病、猝倒病。茴香主要虫害：蚜虫、茴香凤蝶、大造桥虫、种蝇。

花椒喜温暖，不耐寒，最适宜温度10-15℃的地区栽培。在年均温度低于10℃的地区，虽然也有栽培，但常有冻害发生。花椒休眠期幼枝能耐-18℃的低温，大树能耐-20℃低温。因此冬季极端温度低于-18℃或-20℃时，花椒幼树或大树就有可能会受冻害。

砂就是香砂仁或川砂仁砂仁是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁有三种：一是产于广东省的阳春砂仁；二是海南的壳砂；三是缩砂密（绿壳砂），产于云南南部和东南亚国家。区别:川砂仁形似海南壳砂，其实是当地野生的多年生草本姜科植物，香砂大一点，外皮薄。而砂仁小，外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药，气味