水产品养殖过程中，为了防治病害，通常需要使用药物。如果所投药物的毒性较大，半衰期又较长（药毒长时间得不到消解），久而久之，会在虾体内大量积累。上述这部分被积累的药物即称为“药物残留”。一旦人们将带有药物残留的青虾作为食物后，就会对健康造成损害。为了水产品食用安全与出口的需要，国家规定“水产品中渔药残留限量”（NY5070－2002）必须严格控制水产用药，切实做到防止药物在青虾体内残留。
防止药物残留应采取如下措施：
（1）要转变生产者的观念，把水产品质量安全摆在生产的首位，认真执行和推广HACCP（危害分析和质量控制安全标准）计划；
（2）养殖用水必须符合NY5052－2001海水养殖用水水质、NY5051－2001淡水养殖用水水质、GB11607—1989国家渔业水质的标准。有工业污染物与农药等污染的水源不能用于养虾生产；
（3）开展健康养殖和生态养殖。使用优质环保型饲料，提倡科学养虾；
（4）虾病防治必须选用无公害渔药。严格禁止使用违禁品或者有毒副作用、能造成“药物残留”毒害的渔药。认真执行国家规定的“停药期制度”（这里的“停药期”是指虾池最后一次用药到收捕时为止的时间间隔。不同药物或同种药物对不同的水养动物来说，其停药期的长短是不一样的。例如土霉素的停药期为：青虾30天、鲶21天、大西洋鲑7天，其他鱼类21天）。
（5）为了保证人们食用青虾的安全，今后养殖生产中凡是使用药物的，都要将药物的名称、生产厂家、用量与用法、使用日期及停药期等内容详细记录，以此作为青虾销售时提供给收购方的备查文件。
~
水产品养殖过程中，为了防治病害，通常需要使用药物。如果所投药物的毒性较大，半衰期又较长（药毒长时间得不到消解），久而久之，会在虾体内大量积累。上述这部分被积累的药物即称为“药物残留”。一旦人们将带有药物残留的青虾作为食物后，就会对健康造成损害。为了水产品食用安全与出口的需要，国家规定“水产品中渔药残留限量”（NY5070－2002）必须严格控制水产用药，切实做到防止药物在青虾体内残留。
防止药物残留应采取如下措施：
（1）要转变生产者的观念，把水产品质量安全摆在生产的首位，认真执行和推广HACCP（危害分析和质量控制安全标准）计划；
（2）养殖用水必须符合NY5052－2001海水养殖用水水质、NY5051－2001淡水养殖用水水质、GB11607—1989国家渔业水质的标准。有工业污染物与农药等污染的水源不能用于养虾生产；
（3）开展健康养殖和生态养殖。使用优质环保型饲料，提倡科学养虾；
（4）虾病防治必须选用无公害渔药。严格禁止使用违禁品或者有毒副作用、能造成“药物残留”毒害的渔药。认真执行国家规定的“停药期制度”（这里的“停药期”是指虾池最后一次用药到收捕时为止的时间间隔。不同药物或同种药物对不同的水养动物来说，其停药期的长短是不一样的。例如土霉素的停药期为：青虾30天、鲶21天、大西洋鲑7天，其他鱼类21天）。
（5）为了保证人们食用青虾的安全，今后养殖生产中凡是使用药物的，都要将药物的名称、生产厂家、用量与用法、使用日期及停药期等内容详细记录，以此作为青虾销售时提供给收购方的备查文件。
上一篇: 越冬番茄高产栽培要点有哪些？
下一篇: 渔业环境是指？