黄豆的成熟标准是？

大豆的适宜收获期：大豆的适宜收获期为黄熟末期到完熟期，过早收获，籽粒尚未充分成熟，干物质积累还在进行，降低百粒重和脂肪含量。过晚收获，豆荚炸裂，籽粒落地减产。人工收获宜在大豆黄熟末期进行，即当大豆叶片脱落90%，植株变成黄褐色，茎和荚变成黄色，用手摇动植株可听到子粒的哗哗声时收获。机械联合收获应在完熟期进行，此时大豆植株的茎杆变成褐色，叶片全部脱落，叶柄基本脱尽，豆荚和豆粒呈现品种的固有的颜色，籽粒已归圆，摇动豆荚有响声。无论人工或机械收获最好在晴天早晨或上午进行，以防炸荚。

黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆,种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆，籽粒饱满就是成熟标准。

大豆成熟期与收获期的标准不容易严格识别。我国目前判定大豆成熟期的外观标准是:豆荚呈现固有色泽,籽粒变硬,摇动植株有响声的植株占观察总株数的50%以上。美国在七十年代后期,R.肯特等提出:大豆籽粒开始收缩、豆荚呈褐色,籽粒含水率约44%时为成熟的标准。而用联合收割机收获达到田间损失最少的籽粒含水率为13%。日本、法国等也都认为用机械收割大豆的最适含水率为14%。