特种玉米有糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、优质蛋白玉米、高油玉米、青贮玉米、笋玉米、高淀粉玉米等类型。栽培特种玉米时,应注意以下几方面:
一、品种选择。目前市场上的特种玉米品种繁多,生育期长短不一。具有较强竞争力的品种有:韩国黑包公、墨西哥“黑哥”糯玉米、泰国紫香糯、泰国花仙子、黄玫瑰早粘玉米、血红糯甜玉米等。各地可根据自身的气候特点、市场需求,选择合适的品种进行引种栽培。
二、隔离种植。特种玉米与普通玉米以及不同品种的特种玉米不能种植在同一生产区内,必须在严格的隔离条件下种植。隔离种植主要采取下列三种方式。(1)空间隔离:种植特种玉米必须选好隔离区,要求200米以内的范围内不能有其它不同品种的玉米。(2)时间隔离:即错开播种期,使所种特种玉米与其它品种玉米抽雄开花期不同。春播一般间隔40天,夏播间隔20天。要综合考虑,播种太晚影响玉米产量,春播产量最高。(3)障碍物隔离:若空间、时间隔离难以做好,可利用村落、房屋、山岭、其它高秆作物等障碍物进行隔离。
三、适时播种,精细耕作。特种玉米出苗是否整齐,对产量和品质影响很大。植株生长整齐,吐丝时间集中,授粉时间集中,空秆率低,出籽率、双穗率高。(1)精细整地:整地质量好坏对特种玉米的生长整齐度影响极大。要做好秋耕、春耙,确保土壤深、松、细、匀、肥、湿,以使出苗整齐健壮。(2)科学施肥:在用肥上做到“两重、两增、一合理、一轻、一配”,即重施底肥、重施穗肥,增施农家肥、增施磷肥,合理利用氮肥,轻追苗肥,配施锌肥。底肥占总施肥量的70%。一般667平方米施尿素30公斤,磷肥8~12公斤,氯化钾5~8公斤,有机肥1000~1500公斤,硫酸锌1~2公斤。(3)适时播种:早播早熟是提高特种玉米市场竞争力的关键措施,上市越早,效益越高。但特种玉米耐寒性较差,气温需稳定在13℃以上才能正常发芽,采用大棚营养块(钵)育苗或地膜覆盖育苗,可以提前10~20天播种。考虑到市场及加工能力,要分期播种,一般每隔10天播一期。播种深度要控制在2.5~5厘米,每667平方米留苗3000~3500株,以防密度过大,影响产品的形状。
四、防病灭虫,确保丰收。特种玉米抗病虫能力一般较普通玉米低,所以应搞好特种玉米的虫害防治。特种玉米在苗期、生长期主要防治玉米纹枯病、地老虎和玉米螟危害。
1、隔离种植不能与普通玉米种在一起,应象育种一样选好隔离区,否则串粉影响品质和花色,严重者失去商品价值。一般有时间隔离、空间隔离、障碍物隔离三种隔离办法。
2.合理密度特种玉米一般以出售鲜嫩玉米为主,合格穗高低决定效益。密度过小,穗子长不大,结籽不满,合格穗不高;密度过大,成穗率虽高,但数量较少,收益不大。因此合理密度应为3000-3500株/亩。
3、适期播种不同地区播种期差别较大,一般要求5厘米地温稳定在12℃以上即可播种,地膜覆盖可提前7-10天。可根据成熟期不同分期播种。
4.防治病虫苗期防治地下害虫,生长期防治玉米螟和金龟子。
5.适期采收鲜食嫩玉米商品的品质主要决定于采收期。收获过早,籽粒含水量大,干物质少,味淡,产量低,不易保存;收获过迟,籽粒内糖分转化为淀粉,种皮加厚,吃起来皮厚、渣多,失去品种特性。适宜的采收期一般在授粉后的25天左右,此时口感最好、风味最佳。
6.及时上市或加工采后处理越快越好,鲜食玉米保鲜难度大,采收后随时间的变化其品质发生急剧变化,因此采收后要及早上市或尽快冷冻加工,采收至加工最好不超过12小时。
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