黑猪肉与白猪肉的区别

　六、黑猪肉与白猪肉胆固醇含量的区别

　　黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生。而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对人体有害。

　七、黑猪肉与白猪肉风味口感的区别

　　【回原黑土猪肉】质富有弹性，熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味。而饲料白猪猪肉弹性差，口感差；通常有异腥味，食用后感觉不舒适。

　　八、黑猪与白猪饲养成本的区别

　　黑土猪

　　1、散养运动场面积大，布局分散，人工、交通、运输、管理等费用高；

　　2、土地、山林、水体、大气等污染少，生态环境控制成本高；

　　3、生长周期长，运动量大，耗料多，成本高；

　　4、生产、加工设备、包装、防伪等标准高，投入大。

　　回原农牧公司的回原有机黑猪，几百个养殖基地分布在桂中西北有山泉的山区，养殖基地有广西柳城太平镇、武宣金鸡、东兰、巴马、凤山、宜州、环江等山区，那里环境好，空气清新，泉水清澈，建成了目前全国最大的原种有机土猪基地。

　　回原公司用广西特有原生粗饲料，用一套独特家传配制方法，拒绝一切催长剂、有害激素。普通猪养育时间4到5个月，而回原猪的养殖时间保证有10个月以上，只有保证生物足够的生长周期，才能确保肉质的品质和质量。

　　回原肉品具有独特优势，从育种、养殖、屠宰到配送一条龙，保证了肉品从生产到消费的安全有序。

　　饲料白猪

　　1、规模化生产，布局集中，人工、交通、运输、管理费用低；

　　2、土地、水体、空气等污染严重，环境控制成本低；

　　3、生长周期短，运动量小，饲料质量差，价格低；耗料少，成本低；

　　4、一般生产、加工设备、包装等标准低，投入少。

　　九、黑猪肉与白猪肉烹饪加工上的区别

　　黑土猪

　　1、水煮时无异腥味，汤汁清亮。烹饪时猪油基本不沾锅。

　　2、脂肪熔点高，烹饪时间比白猪长20左右。

　　饲料白猪

　　1、水煮时常有异腥味，汤汁混浊，有漂浮沫状物。烹饪和刷锅时猪油普遍沾锅。

　　2、脂肪熔点低，烹饪时间短。