蔬菜对温度的基本要求包括什么？

蔬菜对温度的基本要求

西红柿西红柿喜温。生育适温为13～28℃；通过低温锻炼，短时(48小时内)最低温度-1℃；最高温度38℃。同化作用最适宜温度20～25℃；温度低于15℃生长缓慢，且不能开花或授粉不良；5℃茎叶生长停止；1℃以下开始冻死；西红柿不耐炎热，30℃以上呼吸消耗大于同化积累；35℃以上影响开花结果；40℃停止生长；42℃，空气湿度在50%以下就可能烧苗。
西红柿种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜28～32℃；幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化；开花期白天25℃，夜间17℃最好；结果期白天25～28℃，夜间16～20℃；19～24℃有利于西红柿红素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于西红柿红素的形成。
西红柿根系生长的最适宜温度为20～22℃；最低地温8℃，最高为32℃，所以早春西红柿移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。
茄子茄子喜温而且耐热。生育适温为25℃左右，低于20℃生长发育缓慢，低于15℃基本停止生长；通过低温锻炼，短时(48小时内)最低温度3℃；最高温度38℃。同化作用最适宜温度20～25℃；有研究表明，夜温为17℃时，白天的温度越高，形成开花的时间越短，但是健壮花越少；当白天温度为25℃时，夜间的温度越高，形成开花的时间也是越短，健壮花越少。这就说明只有在白天温度和夜间温度都在接近25℃的时候最好。
茄子种子发芽最适宜28～30℃；幼苗期最低温度不得低于15℃，不高于33℃，否则影响花芽分化；开花期白天25℃，夜间17℃最好。
辣椒辣椒喜温暖。种子发芽适宜温度为15～30℃，最适合25℃，在此温度下，3～5天就可以出齐苗；通过低温锻炼，辣椒小苗可以短时(48小时内)抵抗最低0℃低温；最高温度30℃，高于30℃花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。开花期最低温度为10℃，否则不能受精；果实转色适宜温度为20～30℃；辣椒定植需地温稳定在10℃进行。