蔬菜冬季防寒方法？

（1）控氮法。幼苗期适当减少氮肥用量，切忌偏施氮肥；追肥要早，以促使菜苗生长健壮。低温之前，不能施用速效氮肥，宜追施一次磷、钾肥。
（2）施有机肥法。用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，圈培在菜棵根颈处，可提高根部土温2～3℃。施肥宜在晴天进行，每亩施1 000～1 500千克。
（3）覆盖法。在霜冻来临前的下午，用秸秆、稻草等覆盖在菜厢和蔬菜上，可减轻风寒机械损伤。每亩用稻草100千克，要稀稀散放，切不可将蔬菜全部盖住，以免影响光合作用。
（4）培土法。冻前结合中耕，用碎土培土壅根，既可疏松土壤，又可提高土温，直接保护根系。但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7～10厘米为宜。
（5）撒灰法。低温冻害来临前，在蔬菜上撒一层薄谷壳灰或草木灰；或在蔬菜行间撒草木灰或火土灰50千克/亩，既能防寒防冻，又能增加肥料，还能较好地防治十字花科蔬菜的根腐病。
（6）风障法。在菜厢北边用作物秸秆等做成1～15米高的防风障，每隔3～4厢设一道防风障。
（7）喷抑蒸剂法。寒流来临前3～4天，选晴天对植株喷施30～40倍液的石油抑蒸剂，能在叶片上形成一层看不见的防寒薄膜，有利于降低叶片的蒸腾作用，保护蔬菜体温，达到防寒目的。
（8）沥水法。开好“三沟”，保证沟沟畅通，以便及时排除冻水。