生姜无公害栽培技术

　1、品种选择和栽培季节 品种可选择山东莱州的玉皇大姜、或昌邑的金昌大姜，这两个品种植株粗壮，姜块肥大，外形美观，产量好，商品性好。山东地区一般在2月末3月初开始催芽，4月初播种。

2、土壤选择，整地施肥 种植大姜，应选择有机质较多，水浇条件良好和排水方便的壤土沙壤土地块栽培，每亩撒施充分腐熟的有机肥5000—6000千克（或芝麻粕生物活性有机肥250千克），硫酸钾复合肥50千克。深翻25—30厘米，整平后按照60厘米的沟距开播种沟，沟深25左右厘米。将垄整成梯形，踩压拍打结实，姜沟长20—30米为宜，然后向沟中施底肥，每亩施底肥的标准：生物有机肥120—150千克+复合型复合肥30—40千克+锌肥2—3千克+硼肥1—2千克，先将各种肥料掺混均匀，再撒施到沟中。

3、选种 在播种前30天左右，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土。选种时应选择姜块肥大，丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩，不腐烂，未受冻，无病虫害，质地硬的健康姜块作姜种。一般每亩用姜种400—500千克。

4、晒姜困姜 将选出的姜块放在草帘上晾晒2—3天，选择气温高的天气晒姜种，一般上午9:00时前后取出晾晒，下午4:00时左右收进室内，以防冻害。在晒姜过程中，把变褐、变黑和变软的姜块挑出淘汰，通过晒姜可以提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度，同时，可减少姜块水分，防止姜块腐烂。把晒后的姜种置于室内堆放，覆盖草帘或棉被，闷放3—4天，保持11—16℃，促进姜种内部养分转化分解。

5、消毒催芽 消毒催芽可使种姜幼苗快速萌发，种植后出苗快而整齐，病害减少，是一项很重要的技术措施。用1:1:150的波尔多液浸种，10分钟后捞起晾干。将消毒后的姜种放于相对湿度80%—85%，有加温条件的室内催芽。如果种植面积较大姜种较多，可采用炕姜法。姜块的堆放厚度应控制在50—60厘米，姜堆上盖棉被或毛毯，温度保持在22—25℃，经过20—30天，幼芽长至0.5—1.5厘米时，即可播种。挑选姜芽，每块姜种只留一个壮芽，其余的一律掰掉。　　

6、播种　　

适宜种植时间，小拱棚栽培在清明节前后。播种前先将姜芽按大小进行分级。播种时按照上齐下不齐的原则摆放到预先做好的姜沟内，姜芽向上，株距25厘米，每亩播种4000株左右，播后立即覆土，覆土厚度4—5厘米，同时荡平沟底，播种完毕，扎小拱棚，播后3—4天浇一次水。　　

7、田间管理　　

⑴、浇水排水　　

在浇足底水的基础上，苗期要始终保持土壤湿润，避免忽干忽湿，造成植株生长不良，姜苗矮小，新生叶片不能正常伸展而呈扭曲状态。立秋前后，进入旺盛生长期，需水量大，一般4—5天左右浇一次水，保持土壤湿润，收获前浇最后一次水。夏季高温期间，以早晚浇水为好。雨水天应及时排除田间积水，使根不受涝，以减少姜瘟的发生。　　

⑵、追肥培土　　

冲施壮苗肥：当发生1—2个分枝（6月上中旬）时，每亩施用25千克硫酸铵或磷酸二铵，共冲施二次，每次间隔15天。　　

追施转折肥：三股杈阶段（立秋前后）是幼苗期向旺盛生长期转化的阶段，这次追肥要求量大养分全面，采用肥效持久的有机肥与速效肥相结合，每亩施专用复合肥75千克，在距苗15厘米左右开沟，将肥料施入沟中，然后覆土封沟培垄，使原来的沟变为垄，垄变沟。追肥后，及时浇水。　　

冲施补充肥：6—8个分枝时（9月下旬）为促进根茎膨大，每亩冲施复合肥50千克，分两次施用，间隔15天左右。　　

一般结合中耕除草进行培土3次，培土可防止新形成的姜块外露，促进块大，皮薄，肉嫩。　　

⑶、遮阴　　

当大姜出苗达50%时，及时进行姜田遮阴，可采用遮阳网遮阴，遮阴防热。入秋后，气温转凉，及时拆除遮阳网，以增强光合作用和同化养分的积累。　　

8、适时收获　　

一般大田收获大姜的最佳时期在10月下旬左右，初霜来临之前，当地上茎叶开始枯黄收获为宜。收获前3—5天浇一次水，收获时将大姜挖出，剪掉上部茎叶，保留2—3厘米的地上茎，摘去姜根，马上贮藏于姜窖中。