马铃薯的结薯期是主茎生长完成，并开始侧生茎叶生长，叶面积逐渐达到最大值，茎叶和块茎的干物质量达到平衡时，便进入以块茎生长为主的结薯期。这个时期的新生块茎是光合产物分配中心向地下部转移，是产量形成的关键时期。
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