种子采收是种子消费的关键环节,特别是对于机械化采收,必须确定一个最佳时期,如果采收过早,后期种子的成熟度不够,影响种子质量,如果采收过晚,早期种子就会很轻易散落,从而影响种子的产量。对于机械采收,一般在主薹花序变成褐色,一级侧枝花序开始转变成褐色时进行,或者一级侧枝花序变成褐色,二级侧枝花序开始转变成褐色时进行。目前,国内消费基地通常采用人工采收,而且可以分批采收。胡萝卜种子人工采收最佳时期是种子完全转色,一般是花序第一朵小花开放之后50~55天才能完成,但不同品种或气候条件,种子成熟期会有差异。
由于胡萝卜花序和种子的特别性,机械化采收时需要采用专门采收机器,主要在于如何将种子从花序上脱落,并与杂质分离。一般采用机动采收机,首先将切下花序,运到一个大的旋转鞭打容器中,将种子与花序分离。通过风扇和筛子将种子与杂质分开,种子进入搜集容器中,杂质返回到地里。国内主要采用人工采收方法,首先将成熟花序剪下并晾干,采用胡萝卜脱扬机将种子从花序上脱落,通过网筛将花序、花梗去掉。由于胡萝卜种子带有刺毛,轻易相互粘在一起,影响后期包装、播种等,并极易吸潮,影响其贮藏寿命,必须将其除去,可采用专门的搓毛机进行处理。
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